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（中央社記者陳政偉台北19日電）冬天越冷消費者越想吃冰，看準聖誕節、跨年聚會的甜點商機，統一超商與酷聖石逆向操作，推出北海道起司蛋糕霜淇淋與冷熱雙口感的HOT STONE，準備搶攻冬季甜點市場。 統一超商觀察發現，冬季冰品市場每年以20%逐年成長，其中冰品甜點化的商品越來越受消費者青睞。 統一超商從21日起在全台1009家門市同步推出，今年最後一波、只限定二週販售全新口味的北海道直送「起司蛋糕口味霜淇淋」。 國內甜點專賣店人氣甜點中，蛋糕一直是消費者首選，其中起司口味更是女性消費者的最愛，統一超商表示，北海道起司蛋糕霜淇淋就是加入甜點概念，讓霜淇淋淡季不淡，成為冬季甜點的新選擇。 觀察台灣消費者吃冰習慣會跟著季節改變，統一超商指出，春夏民眾喜愛清爽口味清涼消暑，秋冬季則選擇濃郁風味作為茶餘飯後的甜點選擇，但是一般坊間的冬季冰品風味同質性很高，多以基本款的牛奶、巧克力居多。 統一超商把握甜點商機，嚴選北海道得天獨厚的優質乳源，用先進的牛乳3倍濃縮技術與天然乳酪製成方法，研發香氣濃郁、口感綿密的起司蛋糕口味霜淇淋，高CP值預計會帶來一波排隊熱潮，成為冬季熱門甜點新選擇。 如果不想邊吃冰邊發抖，統一旗下的酷聖石冰淇淋（COLD STONE）每年在冬天必推出的HOT STONE，就是將熱熱的糕點或麵包與冰淇淋結合，創造熱和冰的極致溫差食感。 酷聖石指出，延續冬季法式風情主軸，22日起推出全新HOT STONE新品「布里歐修Brioche」，即使氣溫下探10度，也要讓民眾在冬天一樣可以溫暖吃冰。 酷聖石提到，每到冬天巧克力或阿法淇朵等濃郁且與熱飲品結合的商品，特別受歡迎，尤其是HOT STONE每年都會和不同的熱甜點或麵包搭配，創造最適合冬季品嚐的冰淇淋甜點。1031219